Receitas

Receitas saborosas e saudáveis para o seu dia-a-dia.

Risotto de tomate seco e rúcula

Rendimento: 4 pessoas

Calorias 210

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de arroz  arbório
  • 1 xícara de arroz 7 grãos
  • 1 vidro de requeijão light
  • 100 gramas de tomate seco
  • 1 molho de rúcula
  • 1 pitada de Sal.

PREPARO:

Cozinhar os dois tipos de arroz separadamente, pois o 7 grãos demora mais. Misturar os dois tipos de arroz, adicionar o tomate seco picado, depois o requeijão e na hora de servir misturar a rúcula rasgada em pequenos pedaços.

Pode-se usar o caldo de frango 0% de gordura para dar mais sabor no cozimento do arroz.

Yakissoba

Rendimento: 4 pessoas

Calorias 189

INGREDIENTES:

  • 1 pimentão verde cortado em quadrados
  • 1 pimentão vermelho cortado em quadrados
  • 1 pimentão amarelo cortado em quadrados
  • 1 cebola cortada em quadrados
  • 2 tomates cortados em quadrados
  • ½ cabeça de couve-flor  cortada em florzinhas
  • 1/ molho de brócolis cortado em florzinhas
  • ¼ de repolho cortado em quadrados
  • 2 cenouras cortadas enviezadas
  • 1 pacote de massa de arroz
  • 1 colher (chá) de Salsa;
  • 1 pitada de Sal.

PREPARO:

Aquecer a frigideira tipo wolk, quando estiver bem quente colocar os legumes, primeiro a cenoura e couve-flor, depois os demais. Colocar o molho shoyo. Cozinhar a massa separadamente e adicionar aos legumes ainda na frigideira. Está pronto para servir.

Beringela com Recheio de Ricota e Tempero de Ervas

Rendimento: individual

Calorias 56

INGREDIENTES:

  • 1 Berinjela (aprox. 50g);
  • 1 colher (chá) de Cebolinha;
  • 25 gramas de Ricota;
  • 1 colher (chá) de Salsa;
  • 1 pitada de Sal.

PREPARO:

Após cortar a berinjela no sentido do comprimento, tire a polpa e misture-a com a ricota e as ervas bem picadas. Recheie as duas metades de beringela e leve-as ao forno por 15 minutos. Enfeite o prato a seu gosto

Brócolis di Roma

Rendimento: 4 porções

Calorias: 85 p/ porção

INGREDIENTES:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 dentes de alho cortados em fatias bem finas;
  • 1 pacote de brócolis congelados;
  • 4 fatias de queijo branco (ou de mussarela de búfula);
  • 4 tomates – cereja cortados ao meio;
  • 1 colher (sopa) de orégano;
  •  Sal a gosto.

PREPARO:

Ponha o azeite e o alho em uma frigideira já muito quente, deixando-os dourar levemente. Adicione os brócolis e deixe refogar em fogo alto. Acrescente sal para temperar. Retire do fogo e junte o queijo branco e o tomate – cereja. Decore, então com o orégano e algumas gotas de azeite.

Buquês de Couve-flor ao Forno

Rendimento: 4 porções

Calorias: 101 p/ porção

INGREDIENTES:

  • 1 Couve-flor;
  • 1 Cebola picada (pequena);
  • 1 Colher (chá) de orégano;
  • 1 Colher (sobremesa) de margarina light;
  • 2 Colheres (sopa) de amido de milho;
  • 1 Colher (sopa) de mostarda;
  • 1 Colher (chá) de sal;
  • 1 Pitada de noz-moscada;
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 1 Colher (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar.

PREPARO:

Corte a couve-flor em forma de pequenos buquês e ferva-os em pouca água. Refogue a cebola juntamente com o orégano na margarina, depois acrescentando os outros ingredientes, salvo o queijo parmesão ralado. Mexa bem até engrossar e reserve. Com a margarina, unte a forma e distribua os pedaços de couve-flor. Cubra-os com o molho preparado e polvilhe o queijo parmesão ralado. Leve tudo ao forno por aproximadamente 20 minutos.

LASANHA DE BERINGELA LIGHT

Ingredientes

  • 4 berinjelas cortadas ao meio
  • 2 col. (sopa) de azeite de oliva extra virgem;
  • 4 dentes de alho;
  • 1/2 cebola cortada em cubos;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 col. (sopa) de azeitona preta picada;
  • 1 col. (sopa) de salsa picada;
  • 2 col. (sopa) de cebolinha;
  • 4 col. (sopa) de ricota;
  • 2 tomates cortados em cubos pequenos sem pele e sem sementes.
  • 250 gramas de carne moída magra.
  • 80 gramas de queijo muzzarela light

Prepare:

Numa frigideira coloque o azeite e deixe esquentar. Junte o alho e a cebola e refogue ligeiramente. Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino. Ponha o tomate, a azeitona, a salsa e a cebolinha.

Corte as berinjelas em tiras finas, longitudinalmente.

Coloque em prato refratário em camadas alteradas de beringela, carne e ricota, finalizando com queijo muzzarela light.

Leve ao forno e deixe gratinar.

Tempo de preparo: 50 minutos

Rende: 8 porções

Calorias por porção: 109